Geröstete Leber in Weinsauce

Zutaten für 2 Portionen

500g Schweineleber
2 EL Öl
1 Zwiebel
375 ml trockener Weißwein
Suppenwürze, Salz, Pfeffer
Mehl zum Stauben

Zubereitung:
Schweineleber fein schneiden. Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen. Leber dazu geben und gut anrösten.
Mit dem Weißwein aufgießen und je nach Belieben einreduzieren lassen bis die Leber weich ist.
Mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer verfeinern. Zum Schluss mit Mehl stauben.
Sehr gut als Beilage passt eine Semmel, Reis - aber auch Kartoffeln, Nudeln oder Spätzle werden gerne dazu gegessen.

  Zubereitungszeit:   ca.  20 Min.          Wartezeit: